1.生物膜的组成：主要由膜脂和膜蛋白组成。①脂质：脂质是构成生物膜最基本的物质，包括磷脂(主要成分)、糖脂、胆固醇。②膜蛋白分为外周蛋白和内在蛋白，是生物膜实施功能的基本场所。
2.生物膜的功能：①保护：生物膜能够保护细胞或细胞器不受或少受外界环境因素改变的影响，保持它们原有的形状和完整结构。②转运：细胞或细胞器通过生物膜，从膜外选择性地吸收所需要的养料，同时也要排出不需要的物质。③能量转换：a)氧化磷酸化：通过生物氧化作用，将食物分子中存储的化学能转变成生物能，即将化学能转换成ATP分子的高能磷酸键。然后再通过ATP分子磷酸键的分解释放能量，为生物体提供所需的能量。b)光合磷酸化：通过光合作用，将光能（主要是太阳能）转换成ATP的高能磷酸键。再利用ATP的能量合成糖类物质。④信息传递：细胞膜上有接受不同信息的专一性受体，这些受体能识别和接受各种特殊信息，然后将不同的信息分别传递给有关的靶细胞并产生相应的效应以调节代谢、控制遗传和其它生理活动。⑤运动和免疫等生物功能:由于细胞膜上有专一性的抗原受体，当抗原受体被抗原激活后，即产生相应的抗体。抗体能够识别及特异性地与外源性抗原（如细菌、病毒等）结合并吞噬消灭。
3.新陈代谢：⑴定义：是指生物体和外界环境进行物质交换的过程。分为①合成代谢：是指生物体从外界摄取物质，并把它们转变成自身物质的过程。②分解代谢：是指生物体内原有的物质经一系列变化最终变成排泄物排出体外的过程。⑵特点：①反应是在温和条件下进行，绝大多数由酶催化。②代谢过程中的化学反应通过一系列中间过程有顺序的完成。③生物体内的各个反应之间都是相互协调联系，有条不紊的进行。④生物体的代谢体系是在长期进化中逐步形成并完善的。
4.ATP的生理作用：①是机体能量的暂时贮存形式：在生物氧化中，ADP能将呼吸链上电子传递过程中所释放的电化学能以磷酸化生成ATP的方式贮存起来，因此ATP是生物氧化中能量的暂时贮存形式。 ②是机体其它能量形式的来源：ATP分子内所含有的高能键可转化成其它能量形式，以维持机体的正常生理机能。③可生成cAMP参与激素作用：ATP在细胞膜上的腺苷酸环化酶催化下，可生成cAMP，作为许多肽类激素在细胞内体现生理效应的第二信使。④作为一种神经递质：
5.(一)糖的无氧氧化过程：又称糖酵解，葡萄糖在缺氧情况下，生成乳酸的过程
1基本反应过程：分为两个反应阶段，全程在胞浆中进行。⑴第一阶段：糖酵解途径，由一分子葡萄糖分解分成两分子丙酮酸的过程
a.①葡萄糖+ATP←→葡糖-6-磷酸(己糖激酶，不可逆)
②葡糖-6-磷酸←→果糖-6-磷酸(葡糖-6--磷酸异构酶)
③果糖-6-磷酸+ATP←→果糖-1,6-二磷酸(果糖磷酸激酶，不可逆)
b.④果糖-1,6-二磷酸←→2×甘油醛-3-磷酸(醛缩酶)
⑤2×甘油醛-3-磷酸←→二羟丙酮磷酸(丙糖磷酸异构酶)
c.⑥2×甘油醛-3-磷酸←→2×甘油酸-1,3-二磷酸(甘油醛-3-磷酸脱氢酶)
⑦2×甘油酸-1,3-二磷酸←→2×甘油酸-3-磷酸+2ATP(甘油酸-3-磷酸激酶)
⑧2×甘油酸-3-磷酸←→2×甘油酸-2-磷酸(甘油酸磷酸变位酶)
d.⑨2×甘油酸-2-磷酸←→2×烯醇丙酮酸磷酸(烯醇化酶)
⑩2×烯醇丙酮酸磷酸←→2×丙酮酸+2ATP(丙酮酸激酶，不可逆)
⑵第二阶段：丙酮酸还原生成乳酸，所需的氢原子由前述‘一次脱氢’过程提供，反应由乳酸脱氢酶催化，辅酶是NAD
(二)糖酵解的调节：⑴磷酸果糖激酶调节，是酵解过程最关键的限速酶。ATP、柠檬酸、 H+是磷酸果糖激酶的别构抑制剂，而AMP、 2，6-二磷酸果糖（F-2,6-BP）是别构激活剂。F-2,6-BP是磷酸果糖激酶的激活剂。⑵己糖激酶的调控，G-6-P是该酶的别构抑制剂。因G-6-P可转化为糖原及戊糖，因此己糖激酶不是酵解过程关键的限速酶。(三)糖酵解的生理意义：（1）迅速提供能量，对肌收缩更为重要（2）成熟红细胞的供能（3）神经组织、白细胞、骨髓等代谢活跃的组织，即使不缺氧也多由糖酵解提供能量
6.丙酮酸的有氧氧化分为两个阶段:（一）丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA：胞液中的丙酮酸透过线粒体膜进入线粒体后，经丙酮酸脱氢酶系催化，进行氧化脱羧，并与辅酶A结合而生成乙酰辅酶A。【丙酮酸脱氢酶系：包括丙酮酸脱氢酶（辅酶是TPP）、二氢硫辛酸乙酰转移酶（辅酶是硫辛酸和CoA-SH）、二氢硫辛酸脱氢酶（辅基是FAD），6种辅助因子：焦磷酸硫胺素TPP，硫辛酸、FAD、NAD+、COA、Mg2+。并需要线粒体基质中的NAD+。】现已了解，此多酶复合体形成了紧密相连的连锁反应机构，故催化效率较高。【丙酮酸氧化脱羧过程】
（二）三羧酸循环TCA：
⑴三羧酸循环的反应过程：①乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合成柠檬酸。乙酰辅酸A在柠檬酸合成酶催化下，与草酰乙酸缩合成柠檬酰CoA，后水解成柠檬酸和CoA。此反应在生理条件下是不可逆的。②柠檬酸转变成异柠檬酸。柠檬酸在顺乌头酸酶催化下，先脱水转变为顺乌头酸，再加水、异构成异柠檬酸。此反应都是可逆反应。③异柠檬酸氧化脱羧成α-酮戊二酸。④α-酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰辅酶A。α-酮戊二酸脱氢酶复合物是由α-酮戊二酸脱氢酶、硫辛酸琥珀酰转移酶及二氢硫辛酸脱氢酶组成的复合体，其辅酶及催化方式与丙酮酸脱氢酶系相似，属不可逆的α-氧化脱羧反应，是三羧酸循环的第三个调节点。⑤琥珀酰辅酶A转变成琥珀酸。琥珀酸硫激酶催化此反应。这是三羧酸循环中唯一直接生成高能磷酸键化合物的反应。所生成的GTP经核苷二磷酸激酶催化，可转变为ATP。⑥-⑧三羧酸循环的最后阶段是四个碳的化合物的反应，即琥珀酸转变为草酰乙酸，共有三步：脱氢、加水、再脱氢。琥珀酸脱氢酶（辅基为FAD）催化琥珀酸脱氢生成延胡索酸；延胡索酸酶催化延胡索酸加水生成苹果酸；苹果酸经苹果酸脱氢酶脱氢生成草酰乙酸。
⑵意义：①是机体利用糖或其他物质氧化而获得能量的最有效方式。②糖、脂、蛋白质三大物质转化的枢纽；③中间产物，是其他化合物的生物合成的起点。
⑶调控：三羧酸循环的速度是被精细的调节控制，有三个调控酶：柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶。其速度主要决定于细胞对ATP的需求。三羧酸的第一步反应可调节总反应速度是关键反应步骤。
7.丙酮酸的代谢去路：乳酸、丙氨酸、酒精、乙酸、丁酸、丁醇、丙酮
8.乙醛酸循环的意义：①乙醛酸循环提高了生物体利用乙酰CoA的能力；②开辟一条从脂肪转变成糖的途径。
异柠檬酸通过柠檬酸裂合酶生成乙醛酸，再通过苹果酸合酶生成苹果酸。
9.戊糖磷酸途径意义：①供给生物体能量，每循环一次降解1分子葡糖-6-磷酸，可产生12个NADPH，通过呼吸链氧化可产生36ATP。②是生物体内NADPH来源的主要途径。③戊糖磷酸途径中产生的核糖-5-磷酸是合成ATP、CoA、NAD、FAD、RNA、DNA的必须原料。④是戊糖代谢的重要途径。⑤与糖酵解和光合作用中CO2的固定有着密切的联系。
10.糖异生：糖异生途径是在肝脏内(线粒体、细胞质)进行。其意义：①重要的生物合成葡萄糖的途径。②在饥饿、剧烈运动造成糖原下降后，糖异生使酵解产生的乳酸，脂肪分解产生的甘油及生糖氨酸等中间产物重新生成糖。
11.为什么说三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共同通路？答:①三羧酸循环是乙酰CoA最终氧化生成CO2和H2O的途径。②糖代谢产生的碳骨架最终进人三羧酸循环氧化。③脂肪分解产生的甘油可通过糖有氧氧化进人三羧酸循环氧化，脂肪酸经β-氧化产生乙酰CoA可进入三羧循环氧化。④蛋白质分解产生的氨基酸经脱氨后碳骨架可进入三羧酸循环，同时，三羧酸循环的中间产物可作为氨基酸的碳骨架接受NH3后合成非必需氨基酸。所以，三羧酸循环是三大物质代谢共同通路。
12.为什么吃糖多了人体会发胖（写出主要反应过程）？脂肪能转变成葡萄糖吗？为什么？答：人吃过多的糖造成体内能量物质过剩，进而合成脂肪储存故可以发胖，基本过程如下：
葡萄糖→丙酮酸→乙酰CoA→合成脂肪酸→酯酰CoA
葡萄糖→磷酸二羧丙酮→3-磷酸甘油
脂酰CoA+3-磷酸甘油→脂肪（储存）
脂肪分解产生脂肪酸和甘油，脂肪酸不能转变成葡萄糖，因为脂肪酸氧化产生的乙酰CoA不能逆转为丙酮酸，但脂肪分解产生的甘油可以通过糖异生而生成葡萄糖。
13.何谓酮体？酮体是如何生成及氧化利用的？
答：酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮。当脂肪酸氧化产生的乙酰CoA的量超过TCA的能力时，多余的乙酰CoA则用来形成酮体。酮体是在肝细胞内由乙酰CoA经HMG-CoA转化而来，但肝脏不利用酮体。在肝外组织酮体经乙酰乙酸硫激酶或琥珀酰CoA转硫酶催化后，转变成乙酰CoA并进入三羧酯循环而被氧化利用。
14.简述饥饿或糖尿病患者，出现酮症的原因？
答：在正常生理条件下，肝外组织氧化利用酮体的能力大大超过肝内生成酮体的能力，血中仅含少量的酮体，在饥饿、糖尿病等糖代谢障碍时，脂肪动员加强，脂肪酸的氧化也加强，肝脏生成酮体大大增加，当酮体的生成超过肝外组织的氧化利用能力时，血酮体升高，可导致酮血症、酮尿症及酮症酸中毒。
15.脂酸的β氧化：脂酰CoA在线粒体基质中进行氧化，经过脱氢、水化、再脱氢和硫解的过程，最后释放出1分子乙酰CoA，比原脂酰CoA少2个碳脂酰CoA。
过程：（一）脂酸通过脂酰CoA合成酶（内质网脂酰CoA合成酶和线粒体脂酰CoA合成酶）活化为脂酰CoA，线粒体外的脂酰CoA有肉碱脂酰基转移酶I催化与肉碱结合形成脂酰肉碱通过线粒体内膜的移位酶穿过线粒体内膜。
（二）线粒体基质中的β氧化:①氧化：在脂酰CoA脱氢酶的催化下，在ɑ和β碳原子上各脱去一个氢原子，生成反式ɑ，β-烯脂酰CoA，氢受体是FAD。②水化：在烯脂酰CoA水合酶催化下，ɑ，β-烯脂酰CoA水化，生成L(+)-β-羟脂酰CoA。③氧化：在β-羟脂酰CoA脱氢酶催化下，脱氢生成β-酮脂酰CoA。反应的氢受体为NAD+。
④硫解：在β-酮脂酰CoA硫解酶催化下，生成乙酰CoA和比原来少两个碳原子的脂酰CoA。
（三）意义：①为机体提供比糖氧化更多的能量。②乙酰CoA还可作为脂肪酸和某些AA的合成原料。③产生大量的水可供陆生动物对水的需要。
16.甘油的生物合成：合成脂肪所需的L-α-磷酸甘油主要有两个来源：①由脂肪水解产生的甘油生成。由糖酵解产生的二羟丙酮磷酸还原而成
17.饱和脂酸的生物合成：(一)由非线粒体酶系合成饱和脂酸途径:①乙酰CoA—丙二酸单酰—ACP。乙酰CoA羧化成丙二酸单酰CoA的反应式脂酸合成的限速反应，催化该反应的乙酰CoA羧化酶包括生物素羧基载体蛋白BCCP、生物素羧化酶、羧基转移酶。②丙二酸单酰—S—ACP与乙酰—S—ACP经缩合、还原、脱水、再还原4个步骤即为一轮的合成反应。
(二)饱和脂酸碳链延长途径：线粒体酶系(加入乙酰CoA)、内质网酶系(丙二酸单酰CoA)与微粒体酶系都能使短链饱和脂酸的碳链延长，每次延长两个碳原子
17.试述丙氨酸转变为脂肪的主要途径？答：丙氨酸径联合脱氨基作用转化为丙酮酸，丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA，乙酰CoA进一步合成脂肪酸。丙酮酸经丙酮酸羧化支路生成磷酸烯醇式丙酮酸，并进一步转化为磷酸二羧丙酮，磷酸二羟丙酮还原为З-磷酸甘油。脂肪酸经活化为脂酰CoA后，与З-磷酸甘油经转酰基作用合成脂肪。
18.简述脂类的消化与吸收。答：脂类的消化部位主要在小肠，小肠内的胰脂酶、磷脂酶、胆固醇酯酶及辅脂酶等可以催化脂类水解；肠内PH值有利于这些酶的催化反应，又有胆汁酸盐的作用，最后将脂类水解后主要经肠粘膜细胞转化生成乳糜微粒被吸收。
19.氨基酸的共同分解反应：⑴脱氨基作用，脱去氨基生成ɑ-酮酸和氨。①氧化脱氨，第一步脱氢，形成亚氨基酸，加水脱氨；②非氧化脱氨，分为还原/水解/脱水脱氨；③脱酰胺基作用，谷氨酰胺酶和天冬酰胺酶。④转氨基作用，α-氨基酸的α-氨基借助酶的催化作用转移到酮酸的酮基上，结果原来的氨基酸生成相应的酮酸，而原来的酮酸则形成相应的氨基酸。 除Gly、Lys、Thr、Pro及羟脯氨酸外，都能以不同程度参加转氨作用。谷丙转氨酶催化谷氨酸和丙酮酸之间的转氨作用，谷草转氨酶催化谷氨酸和草酰乙酸之间的转氨作用。转氨酶的辅酶是吡哆醛磷酸。⑤联合脱氨：a.通过转氨和氧化脱氨联合作用；b.通过嘌呤核苷酸循环脱去氨。
⑵脱羧基作用。除His脱羧酶不需要辅酶，其他AA需要吡哆醛磷酸作为辅酶。
20.氨的代谢去路：①在肝脏中转为尿素；②合成氨基酸；③合成其他含氮物质；④合成天冬酰胺和谷氨酰胺；⑤直接排除。
21.氨的转运：氨对机体是有毒的，通过谷氨酰胺和丙氨酸两种形式在血液中运输。①在脑、肌肉等组织中，谷氨酰胺合成酶催化氨与谷氨酸反应合成谷氨酰胺，由血液运送到肝或肾，再经过谷氨酰胺酶，将谷氨酰胺水解成谷氨酸和氨。氨在肝中合成尿素，在肾中以铵盐形式排出体外。②丙氨酸-葡萄糖循环：肌肉中的氨基酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，后者经血液循环转运至肝脏再脱氨基，生成的丙酮酸经糖异生转变为葡萄糖后再经血液循环转运至肌肉重新分解产生丙酮酸。
22.尿素循环：(一)过程：①肝细胞液的谷氨酸，透过线粒体膜进入线粒体基质，由谷氨酸脱氢酶将氨基脱下形成游离氨。②形成瓜氨酸。③瓜氨酸形成后即离开线粒体进入细胞液，与天冬氨酸作用形成精氨基琥珀酸。④精氨琥珀酸在精氨琥珀酸裂解酶催化下分解为精氨酸及延胡索酸。 ⑤精氨酸在精氨酸酶催化下，水解为鸟氨酸和尿素。[12在线粒体，345在胞质溶胺]（二）意义：尿素循环将两个氨基以及一个CO2转化为相对无毒的产物尿素，同时消耗了4个高能磷酸键。通过尿素循环消除了NH3对机体的毒害，同时也是CO2的去路。
23.酮酸的代谢去路：①形成新的氨基酸；②转变成糖及脂肪；③直接氧化成水CO2
24.氨基酸碳骨架的氧化途径： 构成蛋白质的20种氨基酸通过转变为乙酰CoA、α-酮戊二酸、琥珀酰CoA、延胡索酸以及草酰乙酸五种物质而进入三羧酸循环。
25.乙酰CoA可进入哪些途径？答：①进入三羧酸循环氧化分解为CO2和H2O，产生大量能量②以乙酰CoA为原料合成脂肪酸，进一步合成脂肪和磷脂等③以乙酰CoA为原料合成酮体作为肝输出能源方式④以乙酰CoA为原料合成胆固醇。
26.试比较生物氧化与体外物质氧化的异同。答：生物氧化是指有机物质在活细胞体内氧化分解产生CO2、H2O并放出能的作用。其特点和意义：在近中性和约37°C的水溶液中逐步进行的一系列酶促反应；逐步释放的能量，一部分用于维持体温，另一部分用来合成ATP供机体利用。⑴相同点：物质在体内外氧化时所消耗的氧量、 最终产物和释放的能量是相同的。⑵不同点：生物氧化是在细胞内温和的环境中在一系列酶的催化下逐步进行的，能量逐步释放并伴有ATP的生成， 将部分能量储存于ATP分子中，可通过加水脱氢反应间接获得氧并增加脱氢机会，CO2是通过有机酸的脱羧产生的。生物氧化有加氧、脱氢、脱电子三种方式，体外氧化常是较剧烈的过程，其产生的二氧化碳和水是由物质的碳和氢直接与氧结合生成的，能量是突然释放的。
27.P/O比值：每消耗1 mol 原子氧时，ADP磷酸化摄取无机磷（酸）的mol 数（也即生成ATP的mol 数）。NADH的P/O = 3，FADH2的P/O = 2
28.试述影响氧化磷酸化的诸因素及其作用机制。答：影响氧化磷酸化的因素及机制：(1)呼吸链抑制剂：鱼藤酮、粉蝶霉素A、异戊巴比妥与复合体Ⅰ中的铁硫蛋白结合，抑制电子传递；抗霉素A、 二巯基丙醇抑制复合体Ⅲ；一氧化碳、氰化物、硫化氢抑制复合体Ⅳ。(2) 解偶联剂：二硝基苯酚和存在于棕色脂肪组织、骨骼肌等组织线粒体内膜上的解偶联蛋白可使氧化磷酸化解偶联。(3)氧化磷酸化抑制剂：寡霉素可与寡霉素敏感蛋白结合， 阻止质子从F0质子通道回流，抑制磷酸化并间接抑制电子呼吸链传递。(4)ADP的调节作用： ADP浓度升高，氧化磷酸化速度加快，反之，氧化磷酸化速度减慢。(5) 甲状腺素：诱导细胞膜Na+-K+-ATP酶生成，加速ATP分解为ADP，促进氧化磷酸化；增加解偶联蛋白的基因表达导致耗氧产能均增加。(6)线粒体DNA突变：呼吸链中的部分蛋白质肽链由线粒体DNA编码，线粒体DNA因缺乏蛋白质保护和损伤修复系统易发生突变，影响氧化磷酸化。
29.试述体内的能量生成、贮存和利用？答：糖、脂、蛋白质等各种能源物质经生物氧化释放大量能量，其中约40% 的能量以化学能的形式储存于一些高能化合物中，主要是ATP。ATP的生成主要有氧化磷酸化和底物水平磷酸化两种方式。ATP是机体生命活动的能量直接供应者， 每日要生成和消耗大量的ATP。在骨骼肌和心肌还可将ATP的高能磷酸键转移给肌酸生成磷酸肌酸，作为机体高能磷酸键的储存形式，当机体消耗ATP过多时磷酸肌酸可与ADP反应生成ATP，供生命活动之用。
30.呼吸链：是指代谢物上脱下的氢经一系列递氢体或电子传递体的依次传递，最后传给分子氧二生成水的全部体系，原核细胞的呼吸链在质膜上，真核细胞在线粒体内膜上。
31.氧化磷酸化作用：与生物氧化作用相伴而发生的电子沿呼吸链传递的氧化作用和释放的自由能转移给ADP，使ADP磷酸化生成高能ATP相偶联的过程，叫氧化磷酸化作用。NADH + H+ +3ADP+3Pi +1/2O2 →NAD+ + 4H2O + 3ATP。ADP对氧化磷酸化作用的调节：[ADP]↑， ATP利用↑，磷酸受体↑，氧化磷酸化↑。氧化磷酸化作用与细胞对ATP的需求相适应
32.氧化磷酸化作用与底物水平磷酸化作用的原则区别:底物水平磷酸化作用是指代谢物在分解代谢过程中由于脱氢或脱水等作用使能量在分子内部重新分配，形成高能磷酸化合物，然后将高能磷酸基团转移到ADP形成ATP的过程。氧化磷酸化作用ATP的生成基于与呼吸链电子传递相偶联的磷酸化作用；而底物水平磷酸化作用则基于酶的催化将高能磷酸基团直接转移生成ATP。
33.化学偶联假说: 认为电子传递反应释放的能量通过一系列连续的化学反应形成高能共价中间物，最后将其能量转移到ADP中形成ATP。
34.从蛋白质、氨基酸代谢角度分析严重肝功能障碍时肝昏迷的成因。答：严重肝功能障碍时，肝脏尿素合成功能不足，导致血氨升高，氨进入脑组织可与脑组织中α-酮戊二酸结合生成谷氨酸，并可进一步生成谷氨酰胺，引起脑组织中α-酮戊二酸减少、三羧酸循环减弱，使ATP生成减少，脑功能发生障碍，导致肝昏迷。此外，肠道蛋白质腐败产物吸收后因不能在肝脏有效解毒、处理也成为肝昏迷的成因之一，尤其是酪胺和苯乙胺，因肝功能障碍未分解而进入脑组织，可分别羟化后形成β-羟酪胺和苯乙醇胺，因与儿茶酚胺相似，称假神经递质，可取代正常神经递质儿茶酚胺但不能传导神经冲动，引起大脑异常抑制，导致肝昏迷。
35.氨基酸与一碳单位：一碳单位就是指含有一个碳原子的基团，体内一碳单位有多种形式。常见的一碳单位有甲基（-CH3）、亚甲基或甲烯基（-CH2-）、次甲基或甲炔基（=CH-）、甲酰基（-CHO）、亚氨甲基（-CH=NH）、羟甲基（-CH2OH）等
